بدن ما برای انجام فعالیت های جسمی و ذهنی نیاز به انرژی دارد که به طور عمده از مواد غذایی تامین می شود.پس از شام در مدت زمان خوابیدن (8 تا 10 ساعت )به بدن ما غذا نمی رسد که این بیشترین وقفه میان وعد ه های غذایی سه گانه است در زمان خواب بدن نیاز به انرژی را (که البته کم تر از حالت بیداری است )از طریق گلوکز موجود در خون و گلیکوژن موجود در کبد و عضلات تامین می کند . ولی صبح با آغاز بیداری بدن از حالت استراحت خارج شده و نیاز به انرژی دارد ،به خصوص سلول های مغزی که فقط از قند ها به عنوان سوخت استفاده می کنند .اگر در ابتدای روز یک وعده غذای کامل و مقوی نخوریم توانایی سلول های مغزی به شدت کاهش میابد و شخص در طول  روز احساس خستگی می کند که این فقط بخشی از مضرات نخوردن صبحانه است .

فایده های خوردن صبحانه کامل :

1- افزایش ضریب هوشی دانش آموزان و قدرت یاد گیری در کلاس

2- افزایش تمرکز هواس و تعادل فکری و قدرت خلاقیت و ابتکار

3- جلوگیری از بروز خستگی در طول روز – بروز بی حو صلگی و کج خلاقی

4-کاهش ریسک بروز افسردگی و اضطراب

5- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ،سرطان و دیابت

6- تقویت سیستم ایمنی بدن و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری ها

7- جلوگیری از بروز کمبود ویتامین و املاح

8- جلوگیری از بروز چاقی و اضافه وزن

9- جلوگیری از بروز سوء تغذیه و پوکی استخوان

10- جلو گیری از اضطراب قبل از امتحان

یکی از اصلی ترین دلایل نخوردن صبحانه در دانش آموزان تمایل به خواب بیشتر است به خصوص دانش آموزانی که شب ها عادت دیر خوابیدن دارند با عجله بیدار شده و به مدرسه می روند .

علت شایع دیگر نخوردن صبحانه ،تکراری بودن ،عدم تنوع و جذاب نبودن صبحانه است .از علت های شایع دیگر که میل و رغبت ما را برای خوردن صبحانه از بین می برد صرف آن در تنهایی است.برای اینکه میل و رغبت خود را افزایش دهید نکات زیر را رعایت کنید:

1-    شام را سبک و اوایل شب میل کنید.

2-   شب زود بخوابید تا صبح زودتر بیدار شده و فرصت کافی برای خوردن صبحانه داشته باشید.

3-  سعی کنید سفره صبحانه را زیبا بچینید و از رنگ های شاد مانند نارنجی استفاده کنید

4-   سعی کنید با خانواده دور سفره بنشینید.

5-   صبحانه را به آرامی میل کنید و خوب بجویید.

6-   اگر اشتها برای صبحانه ندارید با یک لیوان آ ب یا آب پرتقال طبیعی شروع کنید.

7-  نان تازه بسیار اشتها آور است ،اگر در دسترس نسیت آن را گرم کنید.

8-  شنیدن یک موزیک ملایم هنگام صرف صبحانه بسیار اشتها آور است.

بهتر است صبحانه حدود 500 کیلو کالری انرژی روزانه شما را تا مین کند و حاوی حداقل 3 گروه از 5 گروه مواد غذایی باشد هم چنین ویتامین،مواد معدنی، مواد مغذی شامل حداقل 20 گرم پروتئین و 5 گرم فیبر را دارا باشد.از طرفی بهتر است ترکیبی از پروتئین و کربو هیدرات با گلوکز پایین میل شود تا قند خون شما برای مدتی مناسب در خون ثابت بماند و شما نیازی به مصرف تنقلات بی ارزش در طول روز پیدا نکنید .

حال برای اینکه الگوی مناسب و استانداردی از وعده صبحانه داشته باشید چند نمونه از ترکیبات مناسب برای صبحانه را به شما معرفی می کنم :

1- نان +پنیر + گردو +چای شیرین شده با یک قاشق عسل

2- نان + پنیر +گوجه فرنگی و خیار + چای شیرین شده با یک قاشق عسل

3- نان + پنیر + سبزی خوردن یا میوه هایی مثل انگور

4- نان + پنیر + خرما

5- نان +عدس پخته همراه کمی آبلميو و روغن زیتون

6- نان + سیب زمینی آب پز +کمی کره و کمی نمک + گوجه فرنگی

7- نان +تخم مرغ آ ب پز خوب پخته شده (زرده و سفیده با هم )+ گوجه فرنگی

8- نان +چند تکه جگر کباب شده

9- نان +کمی کره + عسل                                                            

 10- نان +حلیم (در صورت تمایل با عسل شیرین شود )

11- نان  + لوبیا + کمی آبلمیو

12- نان + شیر برنج

13- نان + فرنی

 

ضمنا نکات زیر را در باره صبحانه رعایت کنید :

v به تمام صبحانه های بالا یک لیوان شیر اضافه کنید .

v می توانید به صبحانه های بالا یک لیوان آب پرتقال طبیعی اضافه کنید.

v حتی المقدور از قند و شکر و فراورده های آن گلوکز به مقدار کم استفاده کنید.

v چای را با عسل ،توت خشک و خرما و...... میل کنید.

v در مصرف کره زیاده روی نکنید .

v بهترین نان ، نان سنگک است که مقدار قابل توجهی سبوس دارد .

v سعی کنید صبحانه شما هر روز تکراری نباشد.

v شیر و سایر لبنیات را حتما کم چرب مصرف کنید .